Sangue fritto

 

 

 

 

 

Ingredienti per sei persone:

 

                        Sangue cotto

                        1 cipolla

                        6 peperoni sott’aceto

                        olio e sale q.b.

 

 

 

 

Preparazione:

 

                                    Soffriggete, in una padella e con poco olio d’oliva, la cipolla ed i peperoni tagliati a fette. Aggiungete dopo alcuni minuti il sangue cotto, schiacciatelo ed amalgamate bene il tutto. Insaporite con un po’ di sale. Servite caldo.